涩涩涩久久-涩涩涩丁香色婷五月网视色-涩涩欧美-涩涩久久-国产亚洲一级精品久久-国产亚洲午夜精品

 中泰淀粉有限公司

產品展示

公司動態

肉制品中變性淀粉的運用分析

發布時間:2017-04-20 瀏覽量:1818

肉制品中變性淀粉的運用分析      

人們飲食中碳水化合物的主要來源是淀粉,淀粉是雜糧作物的主要成分之一,所以日常生活中我們常用到的淀粉大都是從這些雜糧作物中提取制作而來的。淀粉的使用用途廣,其中肉制品的加工生產中就經常會需要用到它。不過,隨著人們對肉制品加工的要求及技術越來越高,普通淀粉開始無法滿足這些工藝。因此,人們為了解決這一問題,在普通淀粉的基礎上進行了加工與改善,制作出了變性淀粉這一新產品,它能適應并靈活運用于現在肉制品的加工工藝中。

新鮮的肉中含有70%多的水分,其余的固體物質大部分為蛋白質和脂肪。當肉制品受熱時,蛋白質因變性而失去對水分的結合能力。而通過向其中添加變性淀粉就能解決這一問題。

變性淀粉糊化溫度低,肉制品中蛋白質變性和淀粉糊化這兩種作用幾乎同時進行,肉類蛋白質受熱變性后形成網狀結構,變性淀粉能及時吸收蛋白質因加熱變性而失去的水分,不會在內部形成小“水塘”,水分被淀粉顆粒吸收固定,同時淀粉顆粒變得柔軟而有彈性,起到黏著和保水的雙重作用。變性淀粉具有極高的膨脹度,吸水能力非常強,能夠保持肉中及添加的水分。所以添加變性淀粉的肉制品,大都組織均勻細膩,結構緊密,富有彈性,切面光滑,鮮嫩適口,保水性強,適合長期保存和低溫冷藏。

更多相關 變性淀粉 方面的信息可訪問中泰淀粉有限公司“官網”:http://m.dianbingdang.com/

聯系人:張晶   手機:18601781771   電話:021-52694596   郵箱:175440677@qq.com   地址:上海市青浦區練塘鎮章練塘路588弄15號1幢一層1162室  
中泰淀粉有限公司 版權所有(C) 2025 技術支持: 食品商務網   蓋德化工網   XML

本站關鍵詞:變性淀粉
主站蜘蛛池模板: 亚洲免费三区 | 四虎精品成人免费永久 | 国产一在线精品一区在线观看 | 91青草视频| 欧美亚洲 尤物久久 综合精品 | 99热导航 | 国产精品对白交换视频 | 日本高清视频在线www色 | 日本一区二区三区在线 视频 | 韩国免费a级毛片 | 国产麻豆剧传媒精品网站 | 欧美成人免费观看久久 | 成人伊人青草久久综合网 | 日本美女一区二区 | 天天色踪合| 精品欧美小视频在线观看 | 日韩精品亚洲一级在线观看 | 婷婷综合国产激情在线 | 欧美一级高清片免费一级 | 国产午夜精品久久久久小说 | 国产理论自拍 | jizz亚洲大全| 日韩在线一区二区三区 | 黑人又大又粗又爽免费视频 | 欧美特级特黄a大片免费 | 亚洲线精品久久一区二区三区 | 亚洲草逼视频 | 欧美日韩中文国产va另类 | 久久久久久久久久综合情日本 | 欧美国产亚洲精品高清不卡 | 日韩欧美一区二区不卡 | 免费福利网站在线观看 | 国产视频网| 亚洲高清成人欧美动作片 | 成人精品一区二区三区 | 在线观看91精品国产性色 | 69免费视频大片 | 麻豆免费在线视频 | 毛片大片免费看 | 狠狠噜噜| 亚洲永久精品一区二区三区 |