涩涩涩久久-涩涩涩丁香色婷五月网视色-涩涩欧美-涩涩久久-国产亚洲一级精品久久-国产亚洲午夜精品

 中泰淀粉有限公司

產品展示

公司動態

肉制品中變性淀粉的運用分析

發布時間:2017-04-20 瀏覽量:1818

肉制品中變性淀粉的運用分析      

人們飲食中碳水化合物的主要來源是淀粉,淀粉是雜糧作物的主要成分之一,所以日常生活中我們常用到的淀粉大都是從這些雜糧作物中提取制作而來的。淀粉的使用用途廣,其中肉制品的加工生產中就經常會需要用到它。不過,隨著人們對肉制品加工的要求及技術越來越高,普通淀粉開始無法滿足這些工藝。因此,人們為了解決這一問題,在普通淀粉的基礎上進行了加工與改善,制作出了變性淀粉這一新產品,它能適應并靈活運用于現在肉制品的加工工藝中。

新鮮的肉中含有70%多的水分,其余的固體物質大部分為蛋白質和脂肪。當肉制品受熱時,蛋白質因變性而失去對水分的結合能力。而通過向其中添加變性淀粉就能解決這一問題。

變性淀粉糊化溫度低,肉制品中蛋白質變性和淀粉糊化這兩種作用幾乎同時進行,肉類蛋白質受熱變性后形成網狀結構,變性淀粉能及時吸收蛋白質因加熱變性而失去的水分,不會在內部形成小“水塘”,水分被淀粉顆粒吸收固定,同時淀粉顆粒變得柔軟而有彈性,起到黏著和保水的雙重作用。變性淀粉具有極高的膨脹度,吸水能力非常強,能夠保持肉中及添加的水分。所以添加變性淀粉的肉制品,大都組織均勻細膩,結構緊密,富有彈性,切面光滑,鮮嫩適口,保水性強,適合長期保存和低溫冷藏。

更多相關 變性淀粉 方面的信息可訪問中泰淀粉有限公司“官網”:http://m.dianbingdang.com/

聯系人:張晶   手機:18601781771   電話:021-52694596   郵箱:175440677@qq.com   地址:上海市青浦區練塘鎮章練塘路588弄15號1幢一層1162室  
中泰淀粉有限公司 版權所有(C) 2025 技術支持: 食品商務網   蓋德化工網   XML

本站關鍵詞:變性淀粉
主站蜘蛛池模板: 成人嫩草影院免费观看 | 国产高清在线观看视频 | 青青草成人在线观看 | 青青草乐园 | 99ri国产在线观看 | 99久久影视 | 成人黄网大全在线观看 | 日产乱码卡1卡2卡三卡四在线 | 国产成人香蕉在线视频fuz | 日韩在线播放中文字幕 | 日韩一区二区三区四区 | 欧美精品专区免费观看 | 一级日本强免费 | 青青青视频蜜桃一区二区 | 欧美肥 | 与子乱刺激对白在线播放 | 麻豆视频网站在线观看 | 91精品国产综合成人 | 色狠狠成人综合色 | 香蕉视频网站在线播放 | 一区二区三区欧美视频 | 四虎成人国产精品视频 | 亚洲综合久久久久久中文字幕 | 中文国产在线观看 | 一本到卡二卡三卡视频 | 嫩草影院地址一地址二 | 国产99视频精品免费观看7 | 日本免费的一级v一片 | 五月天福利 | 国产精品毛片在线完整版sa | 91人成亚洲高清在线观看 | 好吊788gaoco | 免费精品视频在线 | 欧美性大片免费 | 免费国产一区二区三区 | 蜜桃臀久久伊人福利 | 亚洲an天堂an在线观看 | 国产成人亚洲综合一区 | 亚洲日本欧美日韩高观看 | 在线免费国产视频 | 91啦在线播放 |