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變性淀粉發(fā)展史

發(fā)布時間:2017-05-09 瀏覽量:1666

變性淀粉發(fā)展史      

為改善淀粉的性能、擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域,利用物理、化學(xué)或酶法對其進(jìn)行處理,即在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì),從而改變淀粉的特性,使其更適合于一定應(yīng)用的要求。我們將這種經(jīng)過二次加工,改變性質(zhì)了的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。

變性淀粉自20世紀(jì)40年代開始在西方國家實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),目前已經(jīng)在造紙、紡織、食品、飼料、建材、石油、化妝品等行業(yè)中得到了廣泛地應(yīng)用。據(jù)不完全統(tǒng)計,2009年全世界變性淀粉的產(chǎn)量在800萬噸左右,其中,美國大概有350萬噸的產(chǎn)量,歐盟國家產(chǎn)量為240萬 噸,日本有50萬噸。

相比于國外,我國的變性淀粉起步則較晚,但是發(fā)展速度卻一點也不慢,經(jīng)過了20多年的發(fā)展,已經(jīng)初具規(guī)模。目前,我國變性淀粉已約有50萬噸的產(chǎn)量,不過雖然產(chǎn)量有所增多,但存在的問題仍不容忽視:產(chǎn)品技術(shù)含量低,附加值較小等。而這些問題根深蒂固的主要原因在于我國的生產(chǎn)設(shè)備簡單,自動化程度低,沒有形成自己的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。

目前,世界變性淀粉的產(chǎn)量已接近900萬噸,其中美國約500萬噸、歐洲300多萬噸、日本90萬噸以上、我國約150萬噸。其中有一點要注意的就是,我國目前是亞洲最大的變性淀粉需求市場,在世界上是僅次于美國的第二大市場。這表示我國變性淀粉的前景越來越佳,發(fā)展速度已是世界最快的國家了。

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