PC-01R

中泰淀粉有限公司

PC-01R系預糊化變性淀粉，其產品具有良好的糊絲結構高耐烘焙性和膨化特性，具有糯米淀粉松脆的口感，是膨化食品最理想之淀粉。

☆ ☆ ☆ 添加 PC-01 功能 ☆ ☆ ☆

1. 冷水可溶粘著性良好。

2. 具有高度的膨化性。

3. 質地香脆，內部結構均勻。

4. 不是糯玉米淀粉，無黃曲霉素。

5. 清香無味，粗細均勻，結構綿密呈海綿狀態。

6. 加工成型容易且省時無需蒸煮烘干，可與其他原料混合經烘焙或油炸后，即得所需膨化度之食品。

參考配方

1. 膨化性的脆皮花生。 30-40%

2. 涂層類的花生與綠豌豆。 20-30%

3. 曲奇和餅干(脆)。 5-30%

4. 其它膨化性的食品。 5-40%